Gạo có khi trở thành thuốc độc

Rượu do các lò tư nhân tự nấu và kinh doanh trốn thuế lâu nay vẫn được dân ta quen gọi quốc lủi. Trong các loại quốc lủi, loại được nhiều người ưa dùng nhất, định giá đắt nhất là rượu nấu từ gạo nếp, gạo tẻ. Nhiều người, nhất là những sâu rượu, lâu nay vẫn đinh ninh rằng uống rượu nấu từ gạo tẻ, gạo nếp thì không có độc hại. Bởi thế, hễ gặp loại rượu này là họ thi nhau cạn ly, cạn bát, cạn chén… hết trăm phần trăm này tới trăm phần trăm khác, uống cho tới say mềm chưa thôi. Thực tế, theo các nhà khoa học cho biết, rượu quốc lủi nấu từ gạo tẻ, gạo nếp không hề ít độc hại. Rượu là sản phẩm của quá trình chuyển hóa từ tinh bột thành đường, sau đó chuyển đường thành rượu nếu dùng đường hoặc gỉ đường để lên men thì chỉ còn một quá trình chuyển đường thành rượu. Trong quá trình lên men, ngoài rượu có công thức hóa hocjlaf C2H5OH còn có hơn 20 tạp chất độc hại kèm theo. Những nhà máy hiện tại thì thường có 4 tháp chung cất, mỗi loại tháp khử một số loại độc tố. Riêng tháp cuối cùng là tháp tinh chế thì phải cất đi cất lại khoảng 64 lần để khử tạp chất. Còn rượu quốc lủi thì chỉ cất một lần, rượu và các tạp chất, độc tố đều được ngưng tụ, nên trong rượu loại này đương nhiên mang rất nhiều độc tố. Quốc tế nói chung cũng như nước ta nói riêng đều có quy định về độc hại cho phép trong rượu. Trong số các tạp chất độc hại, có 6 chất mà thế giới đã quy định phải khử đến mực độ nhất định nào đó mới được phép lưu hành rượu trên thị trường. Đó là các chất aldehyd axetic, etylaxetat, furfurol, alcol superieux cồn bậc cao, metylic acideaxetic. Nếu uống rượu có hàm lượng metylic cao sẽ gây tử vong vì quốc lủi. Điển hình là vụ uống rượu đám cưới ở phường Ngô Quyền, thị xã Vĩnh Yên, tỉnh Vĩnh Phúc vào ngày 3 tháng 2 năm 1988. 23 người ngộ độc phải đi bệnh viện cấp cứu trong đó 5 người không được cứu vì uống phải rượu quốc lủi có lẫn metanol với hàm lượng rất cao từ 30 đến 41%. Metanol là một chất độc, ngay cả với người lớn, khỏe mạnh thì liều độc 30 ml cũng có thể gây tử vong. Rượu bậc cao có chất aminacol gây xung hết hệ tiêu hóa và ảnh hưởng đến hệ thần kinh, niêm mạc. Người uống rượu có hàm lượng este và aldehyd cao sẽ bị đau đầu, chóng mặt, nôn nao… Ở nước ta, rượu quốc lủi còn chứa trong săm hoặc bịch cao su, trong cao su có lưu huỳnh và nhiều tạp chất độc khác. Những chất độc này hòa tan trong rượu, với tỷ lệ thật đáng sợ. Theo số liệu do Tổng công ty Rượu, Bia, nước giải khát và lãnh đạo Bộ Công nghiệp cung cấp, rượu quốc lủi dù nấu bằng gạo cũng có độ độc gấp từ 6 đến 70 lần so với tiêu chuẩn Việt Nam, 15,34 đến 93,3 lần so với tiêu chuẩn Trung Quốc, 23,5 đến 77 lần so với tiêu chuẩn Pháp, còn với Nhật thì có khi gấp tới 155 lần. Vậy mà không hiểu sao nhiều người vẫn triền miên mê mệt với thứ quốc lủi này đến thế.
Màu xanh lục: Được nhiều dân tộc trên thế giới coi là tượng trưng cho sinh mệnh, mùa xuân, tuổi trẻ, hy vọng, bình tĩnh, phì nhiêu… Màu xanh lục còn là màu an toàn, ở ngã tư, đèn xanh là tín hiệu báo cho xe đi an toàn. Màu xanh lục ở một số nước lại có nghĩa ngược lại. Ví dụ người Nhật Bản rất kỵ màu xanh lục, họ cho là không tốt lành. Vải liệm người chết ở Anh là vải màu xanh lục. Trong hội họa nhân vật phản diện, thân thể thường được biểu hiện bằng màu xanh lục. Người ta gọi những ngôi sao này là những nguồn xung động. Ở phía trên của Orion nổi bật lên chòm sao Cocher người đánh xe ngựa có ngôi sao sáng và rất đẹp tên là Capella. Từ Capella có nghĩa là con dê con. Trên các bản đồ sao, Cocher thường được vẽ có con dê con trên vai. Tất nhiên, Capella không phải là con dê con bình thường nào đó mà là con dê như được kể trong thần thoại Hy Lạp đã dùng sửa của mình nuôi con của thần Dớt.
Nguyên Bảng- Trí Thức Trẻ – số 19 – tháng 1 – 1997.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *